Vorsicht!

In Ihrem Browser ist die Javascript-Aktivierung nicht erlaubt. Einige Funktionen mögen nicht richtig funktionieren. Für vollständige Funktionalität des Internet-Geschäfts empfehlen wir Javascript zu aktivieren. Siehe hier Instruktion, wie man im Ihren Web-Browser JavaScript aktiviert.

Angezeigte Währung: €

Preisanzeige: ohne MWS

Normansicht

ČSN 560186-12 (560186)

Testing methods for beer - Part 12: Determination of total nitrogen

Automatische name übersetzung:

Prüfverfahren für Bier - Teil 12: Bestimmung von Gesamtstickstoff.

NORM herausgegeben am 1.1.2011

Sprache
Realisierung	Gedruckt - 4.70 €
Zugänglichkeit	AUF LAGER
Preis	4.70 € ohne MWS
4.70 €

Informationen über die Norm:

Bezeichnung normen: ČSN 560186-12
Zeichen: 560186
Katalog-Nummer: 87414
Ausgabedatum normen: 1.1.2011
SKU: NS-130585
Zahl der Seiten: 8
Gewicht ca.: 24 g (0.05 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN

Drucken

Einem Bekannten abschicken

Anfrage

Kategorie - ähnliche Normen:

Alcoholic beverages

Die Annotation des Normtextes ČSN 560186-12 (560186):

Množství dusíkatých látek v pivě a ve sladu závisí na kvalitě použitého ječmene, resp. na obsahu bílkovin. Kromě stanovení celkových dusíkatých látek v pivě a ve sladu, resp. bílkovin, je důležitá hodnota rozpustných dusíkatých látek, které přejdou do roztoku při kongresním rmutování. Jejich hodnota dokládá míru proteolytického rozštěpení vysokomolekulárních dusíkatých sloučenin během sladování a následného rmutování. Množství a kvalita rozpustných dusíkatých látek má velký vliv na technologii výroby piva a ovlivňuje jeho kvalitu. Nízkomolekulární dusíkaté sloučeniny (aminokyseliny) jsou důležité pro pomnožení pivovarských kvasinek při hlavním kvašení. Jejich kvalitativní zastoupení ovlivňuje metabolismus kvasinek a tvorbu vedlejších produktů kvašení. Středně a vysokomolekulární rozpustné dusíkaté látky kladně ovlivňují pěnivost a plnost chuti piva

Normansicht ČSN 560186-12 (560186)

Ansicht anzeigen lassen.