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ČSN EN ISO 11816-2 (570532)
Milk and milk products - Determination of alkaline phosphatase activity - Part 2: Fluorimetric method for cheese
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NORM herausgegeben am 1.10.2024
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ČSN EN ISO 11816-2
Zeichen: 570532
Katalog-Nummer: 519924
Ausgabedatum normen: 1.10.2024
SKU: NS-1198959
Zahl der Seiten: 32
Gewicht ca.: 96 g (0.21 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
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Die Annotation des Normtextes ČSN EN ISO 11816-2 (570532):
This document specifies a fluorimetric method for the determination of alkaline phosphatase (ALP) (EC 3.1.3.1) activity in cheese.
This method is applicable to soft cheeses, semi-hard and hard cheeses provided that the mould is only on the surface of the cheese and not also in the inner part (e.g. blue veined cheeses). For large hard cheeses, specific conditions of sampling apply
Normansicht ČSN EN ISO 11816-2 (570532)
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