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ČSN EN ISO 23319 (571007)
Cheese and processed cheese products, caseins and caseinates - Determination of fat content - Gravimetric method
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NORM herausgegeben am 1.12.2022
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ČSN EN ISO 23319
Zeichen: 571007
Katalog-Nummer: 516246
Ausgabedatum normen: 1.12.2022
SKU: NS-1091097
Zahl der Seiten: 24
Gewicht ca.: 72 g (0.16 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
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Die Annotation des Normtextes ČSN EN ISO 23319 (571007):
Tento dokument specifikuje metodu stanovení obsahu tuku ve všech typech sýrů a tavených sýrových výrobků s obsahem laktosy nižším než 5 % (hmotnostní podíl) v tukuprosté sušině a ve všech typech kaseinů a kaseinátů.
Tato metoda není použitelná pro typy čerstvých sýrů obsahující např. ovoce, sirup nebo müsli. U takovýchto výrobků není použitelný Schmid-Bondzynski-Ratzlaffův (SBR) princip kvůli vysokým koncentracím cukrů. Pro tyto výrobky je vhodná metoda využívající princip podle Weibull-Berntropa (viz ISO 8262-3 | IDF 124-3)
Normansicht ČSN EN ISO 23319 (571007)
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