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ČSN ISO 5553 (576026)
Meat and meat products - Detection of condensed phosphates
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NORM herausgegeben am 1.10.2024
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ČSN ISO 5553
Zeichen: 576026
Katalog-Nummer: 519383
Ausgabedatum normen: 1.10.2024
SKU: NS-1199014
Zahl der Seiten: 16
Gewicht ca.: 48 g (0.11 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
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Die Annotation des Normtextes ČSN ISO 5553 (576026):
Tento dokument specifikuje metodu pro detekci lineárních kondenzovaných fosforečnanů (di-, tri- a polyfosforečnanů) v mase a masných výrobcích pomocí chromatografické separace na tenké vrstvě.
Tento dokument se vztahuje pouze na detekci přidaných kondenzovaných fosforečnanů, které jsou ve vzorku v době vyšetření stále přítomny, protože kondenzované fosforečnany jsou postupně hydrolyzovány enzymy přítomnými v mase nebo masných výrobcích a při tepelné úpravě masa nebo masných výrobků
Normansicht ČSN ISO 5553 (576026)
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