Animal and vegetable fats and oils - Determination of saponification value
NORM herausgegeben am 1.3.2024
Bezeichnung normen: ČSN EN ISO 3657
Zeichen: 580132
Katalog-Nummer: 518822
Ausgabedatum normen: 1.3.2024
Zahl der Seiten: 16
Gewicht ca.: 48 g (0.11 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
Tento dokument specifikuje metodu pro stanovení čísla zmýdelnění živočišných a rostlinných tuků a olejů. Číslo zmýdelnění je ukazatelem volných a esterifikovaných kyselin přítomných v tucích a mastných kyselinách.
Metoda je použitelná pro rafinované a surové rostlinné a živočišné tuky.
Pokud jsou přítomny minerální kyseliny, výsledky získané touto metodou nejsou interpretovatelné, pokud nejsou minerální kyseliny stanoveny samostatně.
Číslo zmýdelnění může být také vypočítáno z dat mastných kyselin získaných analýzou pomocí plynové chromatografie, jak je uvedeno v příloze B. Pro tento výpočet je nutné se ujistit, že vzorek neobsahuje významné nečistoty nebo není tepelně degradovaný