Cookies
Wir benötigen Ihre Einwilligung zur Verwendung der einzelnen Daten, damit Sie unter anderem Informationen zu Ihren Interessen einsehen können. Klicken Sie auf "OK", um Ihre Zustimmung zu erteilen.
ČSN 560186-15 (560186)
Testing methods for beer - Part 15: Determination of diacetyl and other vicinal diketones
Automatische name übersetzung:
Prüfverfahren für Bier. Teil 15: Bestimmung von Diacetyl und anderen Vicinale Diketone.
NORM herausgegeben am 1.12.2012
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ČSN 560186-15
Zeichen: 560186
Katalog-Nummer: 92037
Ausgabedatum normen: 1.12.2012
SKU: NS-130589
Zahl der Seiten: 16
Gewicht ca.: 48 g (0.11 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
Kategorie - ähnliche Normen:
Die Annotation des Normtextes ČSN 560186-15 (560186):
Tato norma definuje stanovení biacetylu a ostatních vicinálních diketonů. Tvorba vicinálních diketonů při kvašení mladiny souvisí se syntézou valinu a isoleucinu. Důležitými meziprodukty této syntézy jsou 2-acetolaktát a 2-acetohydroxybutyrát, ze kterých oxidativní dekarboxylací vznikají biacetyl a 2,3-pentandion. Obě tyto sloučeniny mají velký význam ze senzorického hlediska, protože při překročení prahové koncentrace vnímání vyvolávají nežádoucí změny aromatu piva
Ähnliche Normen:
1.12.2012
22.4.1964
24.12.1981
24.12.1981
24.12.1981
24.12.1981
