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Die Norm ČSN EN ISO 7932 1.8.2005 Ansicht

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ČSN EN ISO 7932 (560092)

Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of presumptive Bacillus cereus -Colony-count technique at 30 °C

Automatische name übersetzung:

Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von präsumtiven Bacillus cereus - Koloniezählung bei 30 ° C

NORM herausgegeben am 1.8.2005

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Informationen über die Norm:

Bezeichnung normen: ČSN EN ISO 7932
Zeichen: 560092
Katalog-Nummer: 73787
Ausgabedatum normen: 1.8.2005
SKU: NS-169472
Zahl der Seiten: 20
Gewicht ca.: 60 g (0.13 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN

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Kategorie - ähnliche Normen:

Food microbiology

Die Annotation des Normtextes ČSN EN ISO 7932 (560092):

Tato česká norma zavádí recentní horizontální metodu stanovení počtu Bacillus cereus nejen v potravinách (a krmivech), ale platí rovněž pro vzorky z prostředí potravinářských výroben a prostor, kde se manipuluje s potravinami. Ve srovnání s předchozí normou se výrazně mění a redukuje stupeň konfirmace B. cereus. Kromě charakteru růstu na agaru MYP je jako další zařazen pouze test k průkazu hemolýzy, tedy znaky fermentace glukózy, torba acetylmethylkarbinolu (test VP) a redukce dusičnanů, které obsahovala předchozí norma, odpadají. Zavádí se označení "presumptivní" Bacillus cereus, což má vyjádřit skutečnost, že pomocí zde uvedených konfirmačních znaků - ty jsou stanovenými v zájmu mj. časové proveditelnosti této normy - nelze odlišit B. cereus od blízce příbuzných, ale řidčeji se vyskytujících druhů rodu Bacillus jako B. anthracis, B. thuringiensis, B. weihenstephanensis, B. mycoides. K odlišení B. cereus od B. anthracis může napomoci doplňující test pohyblivosti, pokud je na přítomnost B. anthracis podezření. Nově se zavádějí údaje o shodnosti a pojmy mez opakovatelnosti r a mez reprodukovatelnosti R s tím, že jejich numerické hodnoty uvedené v 10.3.2 a 10.3.3 jsou použitelné pro všechny potraviny obecně (pro všechny matrice).

Zugehörige Änderungen zu dieser Norm:

Ansicht ČSN EN ISO 7932:2005/A1 1.2.2021

ČSN EN ISO 7932:2005/A1 (560092) Änderung

Mikrobiologie potravin a krmiv - Horizontální metoda stanovení počtu presumptivního Bacillus cereus - Technika počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C.

Änderung herausgegeben am 1.2.2021

Ausgewählte Ausführung:

Tschechisch -

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