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ČSN ISO 27205 (571424)
Fermented milk products - Bacterial starter cultures - Standard of identity
Automatische name übersetzung:
Sauermilcherzeugnisse - bakterielle Starterkulturen - Eigenschaften.
NORM herausgegeben am 1.11.2010
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ČSN ISO 27205
Zeichen: 571424
Katalog-Nummer: 87026
Ausgabedatum normen: 1.11.2010
SKU: NS-178566
Zahl der Seiten: 16
Gewicht ca.: 48 g (0.11 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
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Die Annotation des Normtextes ČSN ISO 27205 (571424):
Tato česká norma specifikuje charakteristiky průmyslově používaných bakteriálních startovacích kultur, což jsou hlavně bakterie mléčného kvašení, ale mohou obsahovat rovněž bifidobaterie a propionibakterie používané k výrobě fermentovaných mléčných výrobků, např. jogurtu, zakysané smetany a sýra. Tato mezinárodní norma neplatí pro bakteriální kultury, které se přidávají jako složka do potravin pouze pro své probiotické vlastnosti. Charakteristiky se týkají složení, kvality a mikrobiologické bezpečnosti bakteriálních startovacích kultur
Normansicht ČSN ISO 27205 (571424)
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